مفطرات

با سلام

من حکمی رساله آقای بهجت دیدم که برایم جالب بود:

اگر کسی از ترس اینکه از تشنگی بمیرد آب بخورد روزه اش باطل است ولی تا مغرب از مفطرات اجتناب کند.

سوال من این است که وقتی روزه باطل است چرا باید اجتناب کند؟ اگر اجتناب نکند و مثلا غذا بخورد یا سر در آب فرو برد کفاره هم واجب می شود؟ این حکم اجتناب از مفطرات تا مغرب شامل بطلان روزه در چه مواردی می شود؟